新作プチガトーです☺️
『マルジョレーヌ』
かつてフランスにあった三つ星レストラン「ラ・ピラミッド」のスペシャリテとして提供されていたケーキ「マルジョレーヌ」
そんなクラシカルなフランス菓子をアンフルール風にアレンジしてみました🇫🇷
アーモンドを香ばしく焼き上げたダックワーズ生地にアーモンドのプラリネや
チョコレートのクリームをサンドし、仕上げにガナッシュや金箔をトッピング✨
口に入れた瞬間アーモンドの風味が広がり、その後にチョコレートがゆっくりと混ざり合います。
コク深さがありながら飽きの来ない味わいです。
紅茶やコーヒーとの相性も抜群です☕️
自慢の新作、是非お召し上がりください。
